Calamares con patatas

Ingredientes:
Calamares,
Pimentón dulce,
Patatas,
Vino blanco,
Tomate maduro,
Laurel,
Ajo y Perejil,
Aceite,
Cebolla,
Sal.

Método
: Sofreímos en una cacerola y en un buen Aceite de oliva la cebolla (picada), el ajo y perejil (también picados), un tomate o dos (sin piel y troceado). Añadimos los calamares (limpios, a trozos y sin piel), 1/2 vaso de vino, una hoja de laurel y el pimentón. Dejamos cocer tapado.
Una vez están cocidos los calamares, se le echan las patatas a dados (tipo bravas). Si hace falta se les echa Agua hasta cubrir las patatas, y se deja cocer tapado.
Este plato es ideal como plato único. Para consumirlo con todo su sabor es aconsejable una vez servido en el plato "chafar" las patatas con el tenedor y removerlas bien con la salsa. Al comerlas cogeremos las patatas y juntamente un trozo de calamar.
Por si no ha quedado muy claro, los calamares se añaden cuando el sofrito está casi hecho.