Calamares en su tinta

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Ingredientes:

Para 4 personas
1 kg. de Calamares limpios
tinta de los calamares
4 ó 5 Cebollas
2 dientes de ajo
Perejil picado
aceite de oliva
sal
Agua
guarnición:
Arroz blanco cocido
triángulos de Pan tostado o frito

Preparación:

Corta toda la cebolla en juliana, sazona y ponla a sofreir junto con los ajos picados, en una cazuela con aceite. Sazona y cuando este todo bien pochado, añade la tinta disuelta con un poquito de agua y sal gorda. Mézclalo todo bien y pásalo por la batidora. Coloca la salsa en una cazuela y añade los calamares troceados. Guísalos durante 35 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos y sírvelos acompañados de arroz blanco y unos costrones de pan frito o tostado. Por ultimo, espolvorea con perejil picado.

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Pescado

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