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Caldereta de langosta

  


Quiero subir una foto de la receta: Caldereta de langosta

INGREDIENTES:
Langosta 4 de 500 grs
Tomate 1500 grs maduros
Ajo 5 dientes
Pimiento verde 2
Almendras 10
Coñac 100 ml
Aceite de oliva 200 ml
Azafrán 4 hebras
Perejil
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
En un mortero hacer una picada con dos dientes de ajo, tres ramitas de perejil, las almendras, el azafrán y el coñac, machacarlo todo bien y reservarlo. Poner al fuego una cazuela de barro, con el aceite y sofreír el pimiento, cortado a trocitos, los tomates, pelados y a trozos y el resto de los ajos, picados.
Cuando el sofrito esté hecho, añadir las langostas cortadas a trocitos. Mezclarlo todo y añadir 1 litro y 1/2 de Agua hirviendo. Dejar hervir durante unos 10 minutos.
Añadir la picada, mezclarlo todo bien y dejarlo hervir durante otros 10 minutos. Servir en la misma cazuela.

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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Pescado


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