Callos rellenos de carne y arroz

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 5
Tiempo de preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 90

Ingredientes de la receta:
1 trozo grande de Callos de cordero.
1 vaso de Arroz 1 Cebolla grande rallada 2 cucharadas grandes de Perejil 1/4 kg de Carne picada 2 cucharadas grande de aceite Sal Pimienta y especias 1-Quitar las partes oscuras y la grasa.
2-Lavar muy bien con jabón y aclarar varias veces.
3-Frotar con Harina y aclarar.
4-Hervir en Agua 1/2 hora y aclarar.
5- Lavar el arroz; mezclarlo con la cebolla, el perejil, la carne, el aceite y las especias; mover muy bien.
6- Coser los callos por los todos los lados menos uno; rellenar con la mezcla y coser.
7-Presionar con un tenedor y poner en un recipiente con agua hirviendo con sal y 1/2 cucharada de vinagre; hervir a fuego alto 1 hora.
8-Dejar cocer a fuego lento; quitar del agua y dejar enfriar un poco.
9-Cortar en rodajas y servir con Lechuga y tomate.