Calzone napolitano

INGREDIENTES:
Para la masa
250g(2 tazas) de harina
15g de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc(1taza) de Agua a temperatura ambiente
1pizca de sal
1 cucharita de aceite
Para el relleno
250g de ricotta
150g de Queso mozarella rallado o en cubos
150g de longaniza calabresa
100g de queso parmesano rallado
1 Tomate pelado, sin semillas cortado en cubos

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas para pizzas y dejar el bollo armado cubierto por un plástico y reservar.
En un recipiente mezclar la ricotta, con la mozarrella, el tomate, la longaniza picada, el queso parmesano y los Huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta.
Sobre la mesada aceitada estirar el bollo con las manos o palote dándole forma redonda. Verter el relleno en la mitad de la masa humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes.
Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada.

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Comentarios hechos por los usuarios

DARITZA MILAGROS (2007-05-26 00:00:00) masacote-27@hotmail.com
es buena pero no pueden poner que la masa se prepara como indica la receta basica ya que yo no pude encontrar dicha receta

Mario (2008-03-11 02:09:27) mcgiordan@entrerios.net
Excelente. Hice esta receta y los comensales quedaron muy satisfechos. Muchas gracias.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pasta

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