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Ingredientes:
para 4 personas 24 ud. camarón jumbo
2 cuchara sopera Ajo molido
1/2 cuchara sopera Pimienta blanca
1/2 cuchara sopera Cebolla picada
1/2 cuchara sopera Perejil picado
1/2 cuchara sopera sal fina
1/2 cuchara sopera paprika
2 cuchara sopera Mantequilla
2 cuchara sopera Harina de trigo
2 taza Leche
aceite (para freír)
harina (para freír)
Zumo de limón
Elaboración:
Primero, condimentar los Camarones con sal, pimienta y un poco de limón. Enharinar bien y freír en aceite caliente, quedarán crocantes. Aparte, en una cacerola, colocar a fuego lento la mantequilla, cuando se derrita, freír el ajo, pimienta, cebolla, paprika. Una vez bien cocinada la cebolla, agregar la harina, freír bien, luego subir el fuego y agregar la leche, la sal envolviendo bien, dejar cocinar por 5 minutos. Si espesara, agregar leche y decida ud. el espesor deseado, al final agregar el perejil. Servir en el plato la crema y sobre esta decorar con los camarones, rociar un poco más de perejil a manera de darle vida y color a la salsa rosada.
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