Camarones al chipotle

Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de camarones,
100 gr. de Mantequilla,
1 taza de crema fresca,
1/2 cebolla,
1 diente de Ajo,
200 gr. de champiñones,
1 copita de Tequila,
1 lata chica (180 gr.) de puré de tomate,
1 chile chipotle.

Método
: Se rehoga la cebolla, se agrega el ajo y el chipotle picado.Agregar el puré de tomate, jugo maggi y sazonar con sal. Agregar el tequila y un poco de agua.
Mientras la salsa se cocina, aparte se cocer los camarones, sin su cascara y con un corte transversal por el lomo a cada uno.
En una sartén se saltean en mantequilla los camarones, se agregan los champiñones rebanados y se bañan con la salsa. Servir sobre una cama de Arroz blanco.