Camarones al whisky

Ingredientes:
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1 Cebolla pequeña, finamente picada
- 100 grs. de Camarones, pelados
- 2 tomates, pelados y picados
- 2 cucharadas de Whisky
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Sal y Pimienta negra recién molida
- 2 rebanadas de Pan tostado o un poco de Arroz hervido

Preparación:
1. Derrita la mantequilla en una sartén y añada la cebolla, friéndola hasta que esté tierna, pero sin dorar. Agregue los camarones y los tomates y cuézalos a fuego bajo durante 2 ó 3 minutos removiendo frecuentemente.

2. Añada el whisky, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Cueza a fuego bajo durante 2 ó 3 minutos. Rectifique la sazón y vierta rápidamente sobre el pan tostado o el arroz.

3. Espolvorée con el Perejil y adorne con los camarones sin pelar.

4. Para el adorno: Perejil fresco, picado, 2 camarones sin pelar

Nota: En lugar de whisky puede usar jerez o vino blanco.