Camarones o langostinos con salsa de soya y jengibre

INGREDIENTES:
1 Kilo de Camarones o langostinos
2 cucharadas de vinagre
1,1/2 cucharadas de Jengibre rallado o 1/4 de cucharadita si es seco, molido
2 dientes de Ajo machacados
1 cucharadita de azùcar
1/8 de cucharadita de Pimienta molida
1 cucharada de sal
2 cucharadas de Mantequilla
2 cucharadas de escalonia picadita
1/2 taza de consomè de pescado o de carne
1/4 de cucharadita de Maicena
1 cucharada de Agua.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se pelan o se lavan los camarones o los langostinos. Se mezclan el vinagre, la salsa de soya, el jengibre, el ajo, el azùcar, la pimienta y la sal, y con la mezcla se adoban los camarones o los langostinos por unos 15 minutos.
En una sartèn se pone la mantequilla a derretir. Se agregan los camarones o los langostinos a los que se les ha eliminado el adobo, que se pone aparte, y se frìen hasta dorar, unos 4 minutos en total. Se agregan la escalonia y el adobo. Se frìen 2 minutos. Se agrega el consomè. Se lleva a un hervor y se cocina unos 5 minutos.
Se sacan los camarones o langostinos de la sartèn con una cuchara perforada y se ponen en una bandeja al lado. Se agrega a la sartèn la maicena disuelta en una cucharada de agua y revolviendo con cuchara de madera, se cocina 1 minuto. Se retira la salsa del fuego y se agrega a la bandeja con los camarones o los langostinos.