Camarones en salsa de nuez

Ingredientes:

-500 gramos de camaron o langostinos medianos
-1 Cebolla rebanada
-3 ramitos de apio, deshebrados y cortados en rebanadas
-2 zanahorias cortadas en cuadros chicos
-1 Pimiento verde cortado en cuadros chicos
-2 hojas de laurel
-150 gramos de nuez de -100 ccs de Agua
-2 cucharadas de maicena
-50 ccs de kepchup
-50 ccs de salsa soja preparada
-50 ccs de aceite de maíz o de Ajonjolí
-1 diente de ajo
-1 pizca de sal





Preparación:

Los Camarones se cuecen por 3 minutos exactos en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla y hojas de laurel.

Se pone el aceite a calentar y primeramente se sofríen los camarones, se sacan y se sofríe la verdura.

Aparte se licuan los ingredientes para la salsa apartando la mitad de las nueces, esta debe ser india, el ajonjolí tostado, la salsa de ostión ahumado, el agua, la maicena, el kepchup, la Salsa de soja y el aceite .

Se sofríe lo licuado en el aceite, luego se integran las verduras y los camarones y finalmente se le agrega el resto de la nuez dejando sazonar por 5 minutos.