Canapés con huevos y setas

Ingredientes:
300 gr. de setas,
100 gr. de Mantequilla,
6 rebanadas de Pan de molde,
4 cucharadas de queso Gruyere rallado,
2 huevos,
sal,
pimienta,
aceite,
Limón.

Método
: Freír en la mitad de la mantequilla y con un poco de aceite, las rebanadas de pan. Limpiar y cortar en láminas finas las setas, rociarlas con limón y rehogarlas con el resto de la mantequilla, sazonar. Añadir los huevos batidos mezclados con el queso. Removerlo hasta que los huevos estén cuajados. Servirlo sobre las rebanadas de pan frito.