Canapés imperiales

Pan negro, 1 lata de atún, 2 huevos duros, 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, almendras, 3 Remolachas, 50 g de manteca, sal, pimienta.

Cortar el pan en rebandas, quitarle la corteza, tostar y cubrir con manteca, después con una pasta que se prepara así: desmenuzar bien el atún, agregar la mostaza, los huevos convertidos en puré, mayonesa y condimento. Trabajar bien hasta que quede un puré. Cubiertas las rebanadas de pan con esta pasta, formar en el centro de cada canapé una flor con las almendras y alrededor uan corona con remolacha bien picada.