Canelones de Chorizo

Ingredientes:
1 paquete Canelones en placas
Chorizo de freír
Harina
Leche
Salsa de tomate frito
Queso rallado
Agua
aceite
sal
Elaboración:
Cocemos las placas de los canelones según indique el envase. Colocarlos sobre un paño limpio de cocina. Preparamos una bechamel: ponemos aceite en una sartén, salteamos el chorizo muy partidito, agregamos harina (5 cucharadas), doramos ligeramente y vamos incorporando la leche necesaria para que espese bien la bechamel. Salamos ligeramente y con esto rellenamos las placas de los canelones, vamos doblando y colocando en una fuente de horno. Preparamos otra bechamel clarita ,con 2 ó 3 cucharadas de harina y la leche que necesite, incorporamos salsa de tomate frito y mezclamos bien. Cubrimos los canelones con ello y espolvoremos de queso rallado( optativo), gratinar en el horno antes de servir.