Canelones de espinacas con especias y piñones I

Ingredientes:

-400 gramos de laminas de Canelones
-500 gramos de espinacas
-60 gramos de Piñones tostados
-250 ccs de bechamel, salsa
-250 gramos de salsa de tomate
-1 pizca de Pimienta blanca molida-1 pizca de nuez moscada
-1 pizca de sal
-40 ccs de Aceite de oliva con albahaca
-200 gramos de queso emmental
-200 gramos de queso rallado





Preparación:

Para el relleno, se saltean las espinacas, previamente cocidas, con los piñones tostados.

Después, se le agrega la salsa bechamel y lo se mezcla todo dejando cocer durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.

Cocer la pasta al dente y se rellena con la mezcla anterior, formando los canelones.

Con el queso emmental estirado con el rodillo, hacemos una teja de queso y la ponemos al horno durante 10 minutos y a 160º centígrados.

Estirarla posteriormente antes de que se enfríe hasta dejarla como una lámina crujiente.

Colocar los canelones en un plato y napearlos con la salsa de tomate, y rociado del queso rallado, colocando la teja de queso emmental encima.

Rociar con el aceite de albahaca