Canelones de marisco al pimentón

Ingredientes:

Para 4 personas
12 Canelones
1 calamar hermoso
6 langostinos
12 mejillones cocidos
1 Cebolla
1 Tomate
Pimentón al gusto
Perejil picado
Aceite, sal y Agua

Para la salsa bechamel:
Un trozo de Mantequilla
Un chorro de aceite
3 cucharaditas de Harina
1 vaso de Leche
Sal

Preparación:

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurre y reserva.
Prepara una bechamel: calienta el aceite con la mantequilla, añade la harina y rehoga. Vete añadiendo la leche poco a poco y sin parar de remover. Pon a punto de sal. Deja reducir unos minutos a fuego lento a la vez que remueves.
En una sartén con aceite, saltea la cebolla y el tomate bien picados, con una pizca de sal. Cuando este bien pochado, añade los Calamares (bien limpios), los langostinos pelados y la carne de los mejillones, todo bien picado. Vuelve a sazonar y espolvorea con perejil. Saltea un par de minutos y mézclalo con la bechamel (como 2 - 3 cucharadas). Rellena con este preparado los canelones.
Por ultimo, cúbrelos con el resto de la bechamel, espolvorea con pimentón y sirve. El marisco envuelto en pasta es un fórmula sugerente y exquisita que garantiza el éxito dada su buena combinación. Todo lo que buscas para tu cocina aquí