Canelones con pollo y hongos

INGREDIENTES:
1 paquete Canelones
1 cubito de pollo
3 Pechugas de pollo
Condimento (bomba)
1/4 libra Margarina
1/2 taza Salsa de tomate
1/2 taza tomates enlatados
1 Cebolla en trocitos
1 Chile, Culantro
1/2 taza Vino blanco seco
1 taza de queso parmesano rallado
8 onzas queso mozzarella desmenuzado
Queso crema
1 lata de hongos

MODO DE PREPARACIÓN:
Hervir los canelones siguiendo las direcciones del envase. Echar un cubito de pollo al Agua. Enjuagar en agua fría y escurrir bien para evitar que se peguen.
Adobar las pechugas y dorarlas en la margarina. Añadir la cebolla, salsa de tomate, tomates, chile, culantro y el vino.
Cocinar a fuego moderado. Desmenuzar las pechugas y eliminar el hueso.
Rellenar los canelones con la mezcla de pollo. Colocar en molde y agregar la salsa para canelones, hongos y los quesos. Hornear a 350oF por 20 minutos.