Canelones rellenos de verdura

Ingredientes:

Para 4 personas
4 personas
12 Canelones
1/4 litro de bechamel
2 zanahorias
2 puerros
50 g. De espinacas
1/4 de Coliflor
queso rallado
sal
Agua
aceite

Preparación:

Limpia y cuece las zanahorias, las espinacas y la coliflor por separado y pícalas. Cuece la pasta en abundante agua con sal en una cocedera y escúrrela.
Rehoga en aceite los puerros picaditos en crudo, y después agrega la mezcla hecha con la verdura cocida y picada y pon a punto de sal. Añade dos o tres cucharadas de bechamel y remueve.
Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de bechamel y espolvoreados con queso rallados. Gratínalos en el horno hasta que se doren, de 2 a 4 minutos. Sirve. Se puede consumir una vez a la semana por personas sanas, deportistas y adolescentes. Todo lo que buscas para tu cocina aquí