Canelones de verdel

Ingredientes:

Para 4 personas
12 Canelones
450 g de Verdel
1 cebolla
1 tomate
1 Pimiento verde
1 diente de ajo
Salsa de tomate
2 cucharadas de Harina
1 vaso de Leche
Queso rallado
Sal
Aceite

Preparación:

Cuece los canelones durante 8-10 minutos en Agua con sal y aceite. A continuación, pásalos por agua fría.
Limpia el verdel y quita las espinas. Corta por la mitad los filetes limpios. Quita la piel y trocea.
Pica fínamente la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el diente de ajo. Dora todo en una sartén durante 2-3 minutos. Cuando las verduras estén hechas, pon encima los trozos de verdel y deja a fuego lento un par de minutos.
Para hacer la bechamel pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela pequeña, añade harina y mezcla bien. Echa la leche poco a poco y revuelve. Sazona.
Llena los canelones con la verdura y colócalos en la placa del horno. Vierte la salsa de tomate y la bechamel. Pon queso rallado y gratina en el horno a 200º durante 4-5 minutos.
Saca los canelones del horno y adorna con perejil. Todo lo que buscas para tu cocina aquí