Receta de Canelones de verduras
Receta de Canelones de verduras
Ingredientes para Canelones de verduras
Guía para la preparación de Canelones de verduras
  1. Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Añade una pizca de sal y un chorro de aceite.
    Cuando empiece a hervir, incorpora láminas de pasta.
  2. Cuécelas según las indicaciones del paquete. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
    Retíralos, enfríalos, escúrrelos y resérvalos en un plato.
  3. Pica finamente las cebolletas, las zanahorias y los puerros y sofríelos a fuego suave en una sartén con un poco de aceite.
  4. Sazona. Vierte el vino y deja reducir durante 5 minutos.
    Incorpora la miga de pan y deja templar.
  5. Rellena los canelones y colócalos en una fuente apta para el horno.
    Para la bechamel, pon un par de cucharadas de aceite, añade la harina y rehoga brevemente.
  6. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Sazona y espolvorea con un poco de nuez moscada rallada.
  7. Napa los canelones con la bechamel. Espolvorea con el queso rallado e introduce en el horno durante 3-4 minutos.
  8. Decora con una ramita de perejil, Consejo: Después de cocer los canelones, lo mejor será pasarlos por agua fría para cortar la cocción.
  9. Para quitarles el exceso de agua extiende un trapo, coloca encima los canelones y cúbrelos con otro trapo para quitarles el exceso de agua..
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