Carbonada de ternera

INGREDIENTES (para 4 personas)
600 g Ternera cortada fina.
300 ml de Cerveza negra.
1 ramillete hierbas aromáticas.
250 g de patata.
1 k de Cebolla.
1 pizca de Harina.
1 cucharada sopera de Vinagre de vino.
Caldo de carne.
Perejil.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

CÓMO SE ELABORA:
Sazonamos la carne, la pasamos por la harina y la freímos en aceite; reservamos una vez dorada.
Con la misma grasa freímos las cebollas cortadas en láminas finas.
Tapamos la cazuela y cuando la cebolla esté blanda añadimos nuevamente la carne y el atado de hierbas.
Rociamos con la cerveza negra, el vinagre y el caldo.
Tapamos nuevamente la cazuela y dejamos cocer muy lentamente hasta que la carne esté hecha.