Carlota al licor

Ingredientes:
2 sobres de Gelatina neutra,
6 cucharadas de Leche condensado,
bizcochos alargados,
6 yemas de huevo,
1 cucharadita de piel de Limón rallada,
1 vaso de Vino moscatel dulce,
5 cucharadas de azúcar,
1/2 L. de agua.


Método
: Mezclar en medio litro de agua, la leche condensada, añadirle la piel de limón y ponerla en un recipiente al fuego. Cuando hierva agregar las yemas batidas removiendo constantemente. Una vez mezclado bien dejar añadir la gelatina y dejar enfriar. En un molde colocar los bizcochos en el fondo, echar un poco de la mezcla anterior. Emborrachar los bizcochos con el moscatel y forrar los laterales del molde con ellos. Añadir el resto de la crema y llevar al frigorífico para que cuaje. Servir en el mismo molde o, si se prefiere, desmoldar y colocar en una fuente. Se puede decorar con un poco de nata.