Receta de Carne con Albahaca

Ingredientes

Preparación:

Sazonar la carne con la pimienta, untarla con el aceite y adherirle la albahaca picada.
Preparar en un bol una pasta espesa con la sal, la harina y el Agua necesaria.
Untar la carne con la pasta, colocar en una asadera y cocinar en el horno durante 45 minutos.
Retirar, romper la costra y cortar la carne en rodajas.
Salsa: rehogar en una sartén la cebolla con la margarina, añadir la harina, cocinar durante unos segundos e incorporar el caldo y la leche.
Continuar la cocción removiendo hasta que hierva y se espese.
Fuera del fuego, agregar la yema, la mostaza y mezclar.
Servir la carne bañada con la salsa. Nota: con esta misma pasta de sal puede prepararse el pollo.

Temporada: INVIERNO
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Categoría: Recetas de Buey

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