Carne al estilo mejicano

INGREDIENTES (para 4 personas)
750 gramos de carne de Lomo de cerdo en trozo.
1 kilo de Cebolla Zumo de una naranja.
¼ de litro de Vinagre 3 cucharaditas de pimentón picante.
1 chile picante.
Sal
CÓMO SE ELABORA:

Cortamos las cebollas en tiras y reservamos para marinar con la carne.
Hacemos zumo con una naranja.
Mezclamos la cebolla con el vinagre, el zumo de naranja, el chile cortado en rodajitas, las cucharadas de pimentón y la sal.
Marinamos 8 horas la carne junto con todos los ingredientes dentro de la nevera.
Para asar la carne la sacamos del marinado, la ensartamos toda junta en una espada o pincho y la ponemos a las brasas del carbón (también se puede cocinar a la plancha).
Después se corta la carne y se sirve en una torta de maíz mejicana y quienes les gusta el picante, la pueden acompañar con una salsa de tabasco.