Receta de Carne estofada
Receta de Carne estofada
Ingredientes para Carne estofada
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 5 dientes de Ajos
  • 1 kilo de carne troceada de falda, morcillo o aleta
  • 1 Cebolla grande
  • 200 gramos de guisantes
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 hoja de Laurel
  • 3 patatas medianas cortadas en cuadritos
  • 2 ramas de perejil
  • 0,5 cucharadita de pimentón dulce
  • 8 granos de Pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharada de Vinagre
  • 2 zanahorias en rodajitas
Guía para la preparación de Carne estofada
  1. En una olla alta de fondo grueso se ponen el aceite crudo y se añade el ajo picado, las zanahorias limpias y cortadas en rodajitas.
  2. La cebolla picada, los guisantes, un ramito de tomillo, el laurel seco, unas bolitas de pimienta negra y la carne cortada en dados.
  3. Se rehoga bien y al final se le añade un poco de pimenton sin dejar que se queme pues amarga.
    Se pone a fuego lento y se le añade agua, se tapa, pero siempre se tiene vigilado el guiso porque a medida que se vaya haciendo será necesario añadir un poquito de agua.
  4. Cuando la carne esté a la mitad de cocción se añaden las patatas ( hay quien las fríe un poco para que se doren antes de añadirlas).
  5. Una vez que la carne esté tierna y las patatas cocidas se agrega un poco de sal, una cucharada de vinagre de buena calidad y dos cucharadas de vino de jerez seco.
  6. Se une todo, se deja al calor un minuto más y luego se retira y se deja reposar.
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3 opiniones de Receta de Carne estofada
  • Solangel_calderon
    Espectacular fácil de hacer y muy sencilla y clara la preparación felicidades que sigan cosechando exitos con sus recetas. Esto nos ayudará a llevar un buen plato y sencillo para nuestra familia e invitados. feliciiiiiidaaaaaadeeeeees
  • Antonio
    Una receta muy acertada y facil de hacer. Mañana lo voy a preparar. Espero sacar todo lo mejor de este Jabalí. La primera ves que cocino esta carne.
  • Danielita
    Que rico lo haré para mi querido novio
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