Carne en jocón

Ingredientes:
500 gr. de rochoy, bolovique o pollo,
1 cebolla,
1 tomate,
3 ajos,
2 cucharaditas de sal,
6 tallos de cebolla,
20 tomates,
4 ramas de culantro,
2 chiles Pimientos verdes (si no desea que pique) ó 2 chiles verdes (si lo quiere picante),
50 gr. de margarina,
1/8 cucharadita de pimienta,
2 cucharadas de miga de pan.

Método
: Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua. Al estar cocida, sáquela, parta en pedazos del tamaño deseado y póngala en la salsa. Salsa: Licúe los tallos de cebolla, tomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde coció la carne. Cuele. Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. Allí ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con Arroz blanco.