Carne rellena con espárragos

Ingredientes:
carne de Ternera cortada como para carpaccio, es decir muy delgada, calcular 3 pedazos por persona,
2 tarros de puntas de espárragos verdes,
250 cc de vino blanco,
1 manojo de ciboulette o cebollín.

Método
: Sazonar la carne, enseguida depositar en su interior 3 cabecitas de espárragos, enrollar la carne sobre estas y con el ciboulette pasado por Agua hirviendo amarrar los ataditos, depositar en una olla cubriendo el fondo con vino blanco, llevar a fuego medio, cuando la carne esté casi lista agregar Perejil picado o Albahaca y agregar.
se puede acompañar con brochetas de pollo, papas salteadas.