Receta de Carne en salsa con champiñones

Carne en salsa con champiñones
Basado en 112 valoraciones Dificultad media Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Nada picante Para: Plato principal Comensales: 5
Historia de Carne en salsa con champiñones

Los guisos de carne son las clásicos platos de la abuela que todos queremos aprender hacer. Con esta práctica receta de Recetasgratis.net sorprende a tu familia e invitados con un sabor casero y un plato tan tradicional como delicioso.

Foto: http://hogarutil.com

    Pasos para preparar Carne en salsa con champiñones
  1. Se corta el solomillo de cerdo en trozos cuadrados medianos, se cuecen ligeramente en una sartén con el vino y en la mitad de la cocción se incorporan los champiñones picados y se continua hasta que se consuma el caldo.

    Foto: Google Images

  2. Seguidamente se añade el aceite, buscando que se dore la carne junto con los champiñones y se añade el azafrán y la pimienta.

    Si no tienes azafrán puedes utilizar cualquier colorante alimentario.

  3. Por otra parte, se limpian y pican la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos, para luego dorar en una sartén con aceite. Antes de que las verduras estén doradas del todo se añade la miga de pan y se termina de hacer el sofrito.

    Foto: http://www.grillsportverein.de/

  4. Pasar por el pasapuré (o brazo mecánico) todo el sofrito y agregar la salsa resultante a la carne junto con el jamón; se rehoga un poco.

  5. Para finalizar nuestra carne en salsa con champiñones, se traspasa todo a una cacerola y se añade agua hasta cubrirlo (un litro y medio más o menos). Al hervir se rectifica de sal y seguimos cociéndola hasta que la carne este tierna; este proceso puede durar hasta medio hora según el tipo de carne.

  6. Este estupendo guiso puedes servirlo acompañado de arroz, patatas o puré.

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    Trucos
  • La carne de solomillo puede sustuirse por otro tipo de carne más económica.
  • Sirve la carne en salsa con champiñones sobre una cama de patatas fritas para sorprender a los más pequeños.
  • Remoja en vino la miga de pan antes de agregarla al sofrito para darle más textura.

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36Opiniones de Carne en salsa con champiñones
Fantástica. Con una cama de patatas fritas los críos se la comen que repiten. Saludos
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me parece una receta estupenda y estoy en ello a ver cuando acabe de guisar la carne cómo está...gracias
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me parece buenisima, la voy a hacer.
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esta receta también me la hacia mi abuela ella vive en Tenerife y cuando viene nos hace carne en salsa y esta buenísimas gracias a las recetas de Google
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ya se que voy a hacer de almuerzo mañana. mua
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hoy la hare para cenar me parece una receta buenisima espero ke me salga como atu abuela
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me han servido las recetas... tienen unos buenos secretos... gracias por compartirlos
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me gustaría encontrar recetas mas fáciles y económicas y menos caloríficas por que a mi esta receta no me sirve
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Me ha resultado muy fácil hacerla y muy deliciosa. Aunque he hecho carne en salsa en numerosas ocasiones, nunca había probado a "blanquear la carne" con el vino, pensaba que se endurecería la carne!!Resumiendo, me ha encantado. Incluso coge más sabor recalentado...
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facil y se ve deliciosa la hare hoy para comer
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