Carne tailandesa

INGREDIENTES:
1 Kg. De carne de filete o lomo
1/2
1 Cebolla
1 Tomate
3 dientes de ajo
1 cuchara de Cilantro picado
2 cucharas de jugo de limón
½ cucharilla de Jengibre
2 cucharas de Albahaca picada
1 pimiento morrón rojo, grande , cortado en tiras finas
Pimienta de cayena (roja)
Pimienta negra
2 cucharas de Chili en polvo
1/2 Taza de salsa Soya
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Cortar la carne en bifecitos pequeños, de 4 a 5 cm. Marinarla con los siguientes ingredientes.: limón, salsa soya, pimienta , jengibre, y pimienta negra; deje reposar 10 minutos.
Mientras tanto, ponga a freír la cebolla picada muy finita o licuada, junto con el ajo; agregue el tomate hecho puré, el chili, un poquito de sal, la pimienta de Cayena y cocine 10 minutos. En este momento ponga el pimiento morrón y deje que ablande. Apagar la cocina y dejar reposar un momento la salsa
Caliente un wok o un sartén grande y ponga un poco de aceite (mejor si es de sésamo) Exprima el jugo del marinado y resérvelo. Seque un poco la carne con una servilleta y póngala a freír dos minutos, revolviéndola en el wok, a fuego alto, hasta dorar. Deje enfriar un momento. Agréguela luego a la salsa preparada y recién proceda a salar, pues algunos de los
condimentos, como la soya y el jengibre saben algo salados.