Carne de ternera guisada

INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite
6 hojas de salvia, o 1/8 de cucharadita si es seca, molida
350 gramos de carne de Ternera en cubitos de unos 2 centimetros
1/2 taza de Cebolla picadita
1/2 taza de Zanahoria picadita
1/3 de taza de cèlety picadito
1 diente de Ajo machacado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimiente negra molida
1/4 de taza de vino blanco, seco
150 gramos de hongos, (champiñones) en tajaditas
150 gramos de papas, peladas en trocitos
1 taza de agua.

MODO DE PREPARACIÓN:
1) En una olla pesada o en un caldero se pone el aceite a calentar, se agregan la salvia, la carne , la cebolla, la zanahoria, el cèlery, el ajo, la sal y la pimienta. Se cocina unos 7 minutos.
2) Se agrega el vino y se cocina hasta evaporar casi completamente, unos 4 minutos.
3) Se agregan los hongos, se cocinan unos 2 minutos.
3) Se agregan las papas y el agua, se pone a fuego suave, se tapa, se cocina por unos 20 minutos màs y se retira del fuego.