CastaIberica.es "Petit Glaces ó MiGlace helado"

INGREDIENTES Principales:
1 litro y un cuarto de Agua,
650 gr. de Castañas,
500 gr. de Azúcar,
1 cucharada limon o Naranja y ramita de romero
4 copas de Osbosne envejecido Torres 5 o 10 años.

Pasos a seguir: Pelar las castañas, introducirlas en un cazo con el agua, el Brandy envejecido, y el azúcar y la vainilla. Dejar que se haga el almíbar con las castañas durante 1 hora y cuarto, removiendo sin sin parar. Sacarlas, escurrirlas y espolvorearlas con el azúcar glace y Canela en polvo.