Cazón con gambas de la abuela Filo

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 60

Ingredientes de la receta:
1 kilo de cazon.
1/4 kilo de gambas.
1/4 kilo de Almejas.
3 dientes de ajo.
1 cebolla.
Pimienta blanca molida.
Se pelan las gambas, y reservamos las cabezas y las cascaras.
Se cuecen las almejas, junto con las cascaras y cabezas de gambas.
Reservamos el caldo de coccion.
En una sarten freimos el cazon, previamente harinado.
Se aparta.
Se frien los ajos y las cebollas troceadas, y se añade el cazon, las almejas y las gambas peladas.
Agregamos el caldo y cocemos durante 20 minutos.
Comalo aconpañado de un vino afrutado.