Cazón en salsa picante

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Ingredientes para 4 personas:
1250 gr. de cazón o musola en 4 rodajas,
3 dientes de Ajo,
1 Guindilla,
1 cucharada rasa de Harina,
1 cucharada rasa de pimentón,
1 vaso de vino blanco,
10 cucharadas de aceite,
harina para rebozar el pescado,
sal,
pimienta.

Método
: Calentar el aceite en una sartén de dos asas y freír los dientes de ajo pelados y picados. Antes de que tomen color añadir la harina, rehogarla sobre el fuego para que se dore y se acaben de hacer los ajos. En cuanto tomen color, añadir el pimentón y la guindilla en aros, separar del fuego e incorporar las rodajas de cazón pasadas por harina y sacudirlas para que no lleven demasiada. Dorarlas durante un minuto de un lado y dales la vuelta y dorarlas por el otro lado. Añadir el vaso de vino moviendo la cazuela y después Agua hirviendo hasta cubrir el pescado. Mover durante unos minutos sobre el fuego y servir. Acompañar de Arroz blanco o de patatas fritas.

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Comentarios hechos por los usuarios

paz (2006-08-12 00:00:00)  marypaz170@hotmail.com
Quedo rica, excelente, y muy rápida de elavorar.

CARMINA (2007-01-13 00:00:00)  aullolcarmina@yahoo.es
Muy fácil de hacer y muy, muy buena.

Lola Alonso Alonso (2007-03-03 00:00:00)  lola@mdaa1957.jazztel.es
una receta muy interesante y rica, ya qu a mí me gusta mucho el picante

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www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

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