Cazuela de fideos a la malagueña

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos de Bacalao desalado.
200 gramos de Almejas.
200 gramos de Patatas.
1 Pimiento verde.
1 Tomate.
1 diente de ajo.
1 litro de caldo de pescado.
50 gramos de fideos de sopa grosor 1.
Azafrán.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Troceamos el ajo, el pimiento verde y el tomate en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) y sofreímos las hortalizas.
Una vez sofritas, añadimos el bacalao desalado y desmenuzado, dándole un rápido sofrito en la sartén y sacamos para que no se seque el bacalao.
Reservamos.
En una sartén, abrimos las almejas con un poco de agua, y colamos el caldo que mezclaremos con el caldo de pescado que tenemos reservado.
Ponemos el caldo de pescado y el caldo de las almejas con un poco de azafrán en el fuego, añadimos la patata, pelada y troceada en cachitos.
Cuando la patata esté cocida añadimos el fideo y el sofrito de bacalao.
Damos un hervor a todo el conjunto hasta que se hagan los fideos, añadimos las almejas abiertas y rectificamos el punto de sal si hiciese falta.
Servimos caliente.
Se puede espolvorear una pizca de Cebollino fresco picado o de perejil.