Cazuela de lentejas

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 790 min
Tiempo de cocción : 70
vegetariana

Ingredientes de la receta:
- un cuarto de kilo de de judias verdes - 2 zanahorias en rodajas finitas - 1/2 kilo de Lentejas verdes - 1 Cebolla grande - 1 Patata grande - 1 cucharadita de Comino molido - 1 cucharadita de Cilantro molido - 1 cucharadita de cúrcuma molida - 100 gramos de Harina - aceite para freir - 2 dientes de Ajo picados - 1 cucharada de Jengibre rallado - un cuarto de litro de puré de Tomate - 1/2 litro de caldo de verduras - un cuarto de litro de Nata Poner las lentejas en remojo durante 6 horas - Cortar en rodajas finitas la cebolla y la patata.
- Mezclar bien las lentejas, la patata, el comino, la cebolla, la cúrcuma, el cilantro y la harina; Con la masa hacer bolitas del tamaño de una Ciruela y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de aluminio; cubiertas meterlas en el frigorífico durante 1 hora.
- En una sartén freir con aceite muy caliente las albóndigas.
Cuando las saque del aceite poner en un plato con papel de cocina para que suelten todo el aceite del frito.
- Caliente en una cacerola 2 cm de aceite y removiendo sofria a fuego medio el jengibre y el ajo durante un par de minutos.
- Verter el puré de tomate, la nata, el caldo y mezclarlos bien.
- Hierva sin tapar durante 10 minutos a fuego lento.
- Agregar la zanahoria, las albóndigas y las judías,tape y cueza a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando