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INGREDIENTES:
200 grs. de rape
200 grs. de salmón fresco
150 grs.de colas de gambas
3 patatas medianas
1 cda. de Cebolla picadita
5 cdas. de Mahonesa
1 cda. de Perejil picadito
5 ó 6 gotas de salsa picante tabasco
sal y Pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar pelar la patatas, cortarlas en dados y cocerlas al vapor o en Agua hirviendo con sal, hasta que estén blandas, retirarlas del fuego y reservar. Limpiar las pieles y las espinas de los pescados y cortarlos en dados de 3 x 3 cm. aprox, salpimentarlos y disponerlos en una fuente refractaria para el horno tipo pyrex. Aparte mezclar la mahonesa con el perejil picadito y condimentar con la gotitas de tabasco, verter esta salsa sobre el pescado, seguidamente agregar las colas de gambas y los dados de patatas, remover todo muy bien con cuidado, luego introducir la fuente al horno precalentado a 200ºC y cocer durante 15 ó 20 min. si los desea un poco más dorado, luego servir recién salido del horno.
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