Cebiche Acapulco

Ingredientes para 4 personas:
1/2 de kilo de pescado Sierra en filete,
5 jitomates romana,
8 limones,
1/2 Cebolla,
1/4 de taza de Cilantro picado,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 taza de aceitunas picadas,
1 Aguacate,
10 Alcaparras picadas,
1 pizca de orégano,
1 pizca de sal.

Método
: Cortar en cuadritos el filete de pescado agregar el jugo de 6 limones y ponerlo a marinar en un recipiente de vidrio o plástico tapado en el refrigerador por lo menos por 6 horas para que se cocine el pescado en el jugo de Limón cuando termine este procedimiento escúrralo.
Pique la cebolla y agregue el jugo de 2 limones, el aceite de oliva, las aceitunas bien picaditas, las alcaparras escurridas y picaditas, el orégano y la sal. Corte los tomates por la mitad y quítele las semillas y córtelos en cuadritos.
Mezcle todos los ingredientes y agregue el cilantro.
Sírvalo en copas o platos agregándole el aguacate en cuadritos.