Receta de Cebiche de bonito a la peruana

Cebiche de bonito a la peruana
    Ingredientes para Cebiche de bonito a la peruana
    Pasos para preparar Cebiche de bonito a la peruana
  1. Primero lavar el pescado ya picado en trozos varias veces (3) en agua con sal, para que no se deshaga, luego ponerlo a la refrigeradora en agua con sal por media hora, esto le dará mayor consistencia.
  2. Segundo: Poner a cocinar, cada uno en una cacerola distinta; el camote la papa, choclo.
  3. Tercero: Picar la cebolla en hilos muy finos, dejar a parte para el momento de servirlo, junto con la lechuga y el yuyo todo lavado.
  4. Cuarto: Tostar la cancha cerrana en una cacerola aparte y dejarlo listo para servir
  5. Quinto: exprimir los limones en un recipiente.
  6. Preparación del cebiche a lo peruano:Escurrir el pescado luego de haberlo sacado de la refrigeradora, ponerlo en una fuente y mezclarlo con el sumo de limón, añadir sal al gusto, rocoto, la pimienta, ajos y quion molido y removerlo todo.
  7. Dejar reposar por unos 20 minutos y servir sobre la lechuga adornando con la cebolla el yuyo el camote choclo y la cancha.
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10Opiniones de Cebiche de bonito a la peruana
Como peruano sugiero que se le debería suprimir el perejil y si colocare apio y culantro, este ultimo en especial;la sal debería mezclarse con el pescado antes de ponerlo en un recipiente con agua y sal como sugiere,así tendrá mayor consistencia.
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noooo esta horrible con ese tufo que salio del pescado solo hecho curtido en limón sabe como a crudo, se arruino mi cevíche gracias a esta receta peruana.
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hoy el ceviche es el plato más polémico del Perú, pues existen miles de variantes de acuerdo a las zonas y los gustos, pero en defensa del actor principal de este plato (el pescado) yo creo que solo debería llevar limón y sal y destaco que quien le sabe sacar una buena sazón con estos ingredientes puede decirse un buen cevichero...
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muy buena reseta no creen
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todo esta bien menos lo de lavar tanto el pescado eso no me parece pues sale como un poco remojado y sin gusto a mi parecer saludos.
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no es correcta, el bonito es omega3 y 6, se remoja un momento con sal nada mas, el limon no se exprime antes , se agria, lo malogra todo, es correcto exprimirlo minutos antes o con un colador en la cacerola encima del pescado y los otros ingredientes, se puede agregar unos cubos de hielo para adquirir agradable temperatura y sacarle un poquito el acido del limón, el kion , a mi gusto , no va, y dos horas de cocción es demasiado, basta 20 min 0 30 min como máximo.
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mmm a ver, soy peruano y en especifico Arequipeño... esta receta tiene varias cosas que no son correctas, el pescado no se lava tanto, el bonito no lo necesita, el limón sutil se parte por la mitad y se remoja una media hora antes (secreto)se mezcla con el limón sal y pimienta, dos a tres cubitos de hielo UNOS MINUTOS Y SE SIRVE con la cebolla y aji limo.. nada mas, no va papa.. podría ir camote quizás o yuca... bueno solo es mi humilde opinión...
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es delicioso me gusto mucho y lo prove
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es delicioso me gusto mucho y lo prove y intruciones
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es delicioso me gusto mucho y lo prove y segui sus ingredientes y procedimiento y me gusto
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