Receta de Cebiche de bonito a la peruana
Receta de Cebiche de bonito a la peruana
Ingredientes para Cebiche de bonito a la peruana
  • 1. 2 kls de pescado (bonito)
  • 2. 1 kl de limones
  • 3. cinco hajies picantes
  • 4. un rocoto chico
  • 5. cinco dientes de Ajo
  • 6. un trozo pequeño de quion
  • 7. Perejil al gusto
  • 8. sal al gusto
  • 9. Pimienta al gusto
  • 10. 2 kls. de camote, Papa o similares
  • 11. tres Cebollas medianas
  • 12. yuyo al gusto (del mar)
  • 13. 10 diez choclos
  • 14. una Lechuga mediana
  • 15. 1 kl de cancha cerrana
Guía para la preparación de Cebiche de bonito a la peruana
  1. Primero lavar el pescado ya picado en trozos varias veces (3) en Agua con sal, para que no se deshaga, luego ponerlo a la refrigeradora en agua con sal por media hora, esto le dará mayor consistencia.
  2. Segundo: Poner a cocinar, cada uno en una cacerola distinta; el camote la papa, choclo.
    Tercero: Picar la cebolla en hilos muy finos, dejar a parte para el momento de servirlo, junto con la lechuga y el yuyo todo lavado.
  3. Cuarto: Tostar la cancha cerrana en una cacerola aparte y dejarlo listo para servir Quinto: exprimir los limones en un recipiente.
  4. Preparación del cebiche a lo peruano: Escurrir el pescado luego de haberlo sacado de la refrigeradora, ponerlo en una fuente y mezclarlo con el sumo de limón, añadir sal al gusto, rocoto, la pimienta, ajos y quion molido y removerlo todo.
  5. Dejar reposar por unos 20 minutos y servir sobre la lechuga adornando con la cebolla el yuyo el camote choclo y la cancha..
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8 opiniones de Receta de Cebiche de bonito a la peruana
  • Mary
    Noooo esta horrible con ese tufo que salio del pescado solo hecho curtido en limón sabe como a crudo, se arruino mi cevíche gracias a esta receta peruana.
  • Carlos
    Hoy el ceviche es el plato más polémico del Perú, pues existen miles de variantes de acuerdo a las zonas y los gustos, pero en defensa del actor principal de este plato (el pescado) yo creo que solo debería llevar limón y sal y destaco que quien le sabe sacar una buena sazón con estos ingredientes puede decirse un buen cevichero...
  • Violeta
    Muy buena reseta no creen
  • Bety
    Todo esta bien menos lo de lavar tanto el pescado eso no me parece pues sale como un poco remojado y sin gusto a mi parecer saludos.
  • Evelyn
    Es delicioso me gusto mucho y lo prove y segui sus ingredientes y procedimiento y me gusto
  • Evelyn
    Es delicioso me gusto mucho y lo prove y intruciones
  • Evelyn
    Es delicioso me gusto mucho y lo prove
  • Javier
    Como peruano sugiero que se le debería suprimir el perejil y si colocare apio y culantro, este ultimo en especial;la sal debería mezclarse con el pescado antes de ponerlo en un recipiente con agua y sal como sugiere,así tendrá mayor consistencia.
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