Cebiche de camarones o de langostinos

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Ingredientes para 4 personas:
1 kg. de Camarones o de langostinos sin cabeza.
1/4 kg. de Cebolla.
1/2 taza de salsa de tomate.
10 limones.
1 Naranja dulce.
1/2 taza de aceite de oliva.
1 cucharadita de mostaza.
1 Ajo picado muy finamente.
Varias ramitas de perejil.

Método
: Lavar los langostinos o los camarones y hervirlos durante cinco minutos en dos tazas de Agua y una de leche. Sacarlos de el agua y quitarles el caparazón y la vena que tienen en el lomo.
Picar la cebolla lo más Fino posible, hervirla durante un minuto y luego pasarla por agua fría y ponerla en un recipiente junto con el jugo de los limones.
Cuando la cebolla haya tomado color agregar el jugo de la naranja, el ajo y la salsa de los tomates. Poner la mezcla en el recipiente de los camarones o langostinos y agregar el aceite de oliva, la sal, la Pimienta y la mostaza. Dejar reposar unos diez minutos en un lugar fresco de preferencia en el refrigerador. Acompañar el ceviche con galletas saladas.
Le recomendamos acompañar este platillo con vino blanco.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

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