Cebiche fantasía

Ingredientes:

-500 gramos de pescado ( a elección: tollo, Mero o corvina)
-4 limón, el zumo
-1 pimiento morrón verde
-1 pimiento morrón rojo
-1 Cebolla pequeña
-3 tomates maduros-1 pizca de sal
-1 pellizco de pimienta
-3 cucharadas de aceite
-1 limón, en rodajas para adornar
-1 cucharada de Cilantro picado fino





Preparación:

Cortar el pescado en dados muy pequeños cuidando de quitar las espinas.

Colocarlo en una fuente extendida y añadir el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Mantener en esta maceración una hora, y dale vueltas de vez en cuando.

Picar en cuadraditos los Pimientos pelados.

Pelar los tomates y retiradles las semillas y cortar en dados pequeños.

Picar la cebolla en cuadrados finos y pasarla por Agua hirviendo, escurrirla y unir a las otras verduras y el cilantro picado.

Finalmente escurrir el pescado, agréguelo a las verduras.

Aliñar con aceite y sazonar al gusto.