Cerdo con porotos negros

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INGREDIENTES:
½ Kg. de porotos negros, limpios y remojados
3 litros de Agua
1 Kg. de paleta de cerdo, en trozos
1 cucharadita de sal
1 cebolla, picada finamente
3 cucharadas de Perejil fresco, picado finamente
1 cucharadita de Ají molido
Orégano fresco picado

MODO DE PREPARACIÓN:
Una vez que haya remojado los porotos, póngalos en una olla de presión, añada el agua y cuézalos por 30 minutos. Apague la llama y espere a que baje la presión.
En la misma olla, ponga la carne y la sal, y deje hervir a fuego lento, sin tapar, hasta que la carne esté tierna y los porotos bien cocidos.
Sirva en tazones soperos y adorne con la cebolla, el perejil y el ají molido. Espolvorear con orégano

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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