Cerdo con verduras

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 20

Ingredientes de la receta:
- 1/2 kilo de Lomo de cerdo - 4 dientes de Ajo en láminas finas - 2 cucharaditas de granos de Pimienta negra - 1 cucharada de salsa de pescado - 3 cucharadas de aceite - ¼ cucharadita de sal - 4 Cebolletas picadas Fino - 8 chalotes rojos en láminas finas - 250 gramos de maíz enano cortado por la mitad - 150 gramos de judías verdes troceadas - 150 gramos de brécol en flósculos pequeños - 1 cucharada de Agua - 1 cucharadita de Azúcar - 250 gramos de Brotes de soja sin las puntas Sofreir los granos de pimienta en una sartén caliente, agitándola continuamente y macháquelos en un mortero, sin llegar a pulverizarlos.
- Cortar el cerdo en daditos y mézclelos bien en un recipiente con la pimienta, la salsa de pescado,la sal, el ajo, la cebolleta y la mitad del aceite; guárdelo tapado, durante 25 minutos en el frigorífico.
- Caliente al fuego alto en una sartén y socarre lo trozos de cerdo en 3 tandas de 3 minutos aproximadamente cada una o hasta que adquiera un color dorado oscuro.
- Caliente el resto del aceite en una sarten y fría a fuego medio el maiz, los chalotes y las judías durante 2 minutos - Rocíe con agua y azúcar, tápelo y espere 2 minutos antes de añadir el brécol, espere 2 minutos más, añadir el cerdo, todos los jugos y los brotes de soja.
- Saltear durante 30 sg.
- Sirva con Arroz cocido.