Ceviche de lobina

INGREDIENTES:
1 kilo de filete de lobina picadito
2/3 taza de jugo de limon
sal al gusto
2 tomates medianos picados finamente
1 Cebolla blanca picada finamente
chile serrano picado finamente al gusto
1 Pepino pequeño sin semillas picado finamente
2 tazas de jugo de verduras v-8 o la marca de su preferencia
1/2 taza de pure de tomate
sal y Pimienta recien molida al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
la lobina picadita se pone en un tazon junto con el jugo de limon y sal al gusto, se deja reposar por una hora. al termino de la hora, se le agregan el resto de los ingredientes revolviendo para que quede todo bien repartido, se sazona con sal y pimienta. a la hora de servir, puede acompañar el ceviche con unas rajas de aguacate.