Champiñones al ajillo picantes

INGREDIENTES:
500g. champiñones, sal, Vinagre, Ajo, una Guindilla, Harina, Vino blanco, Perejil.

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar los champiñones y blanquearlos (echarlos en una olla con Agua, sal y un chorro de vinagre y esperar que hierva), una vez q hierva el agua se sacan del agua y se cortan en laminas. El agua se aprovecha.
En una sarten se derrite un poco de Mantequilla y se le echa unos dientes de ajo picados y la guindilla tambien picada. Cuando el ajo este sofrito se le añaden los champiñones y se sofrien durante 7-8 minutos moviendolos continuamente.
Se les añade el agua donde se blanquearon los champiñones y un poco de vino blanco y se dejan al fuego unos 10 minutos. Si vemos que el agua se consume se le añade un poco mas. Pasados los 10 minutos se le echa un poco de harina hasta que la salsa espese un poco y ya estan listos para comer.
Se le echa un poco de perejil picado por encima.
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