ChampiÑones a la mexicana

INGREDIENTES:
750 g de champiñones.
500 g de jitomate picado.
1 Cebolla grande fileteada.
4 chiles jalapeños en rajas,si no gustan del picante cambiar el chile por Pimiento morron verde.
500 g de Chorizo.
1 quesillo de 500 g o queso manchego.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se fríe el chorizo y ya listo se retira del sarten y en la grasa que nos quedo freímos tomate,cebolla y chiles.
Luego agregamos los champiñones en pedazos ya que sazonamos se agrega el chorizo y verificamos si no falta sal.
Dejamos hervir 5 minutos,por ultimo agregamos el quesillo y dejamos solo fundir.
Comer con tortillas de Harina o maiz.
AQUI EN MEXICO AL QUESILLO SE LE LLAMA TAMBIEN QUESO OAXACA.