Chancletas en Salsa

Ingredientes:
para 4 personas 2 ud. Patata (grandes y redondas)
2 ud. Huevo
1/2 ud. Queso fresco
1 taza Tomate (puré)
1 ud. chiles (dulce o verde)
2 ud. tomate (frescos)
1 ud. Cebolla
1 ramillete Cilantro
1 diente Ajo
sal y Pimienta
Vinagre
Elaboración:
Se pelan los patastes y se cortan en rebanadas como de 1/2 cm de grosor y se ponen a cocinar con poca agua. Una vez cocinados se juntan las rebanadas en parejas como sandwish con una rebanada de queso en medio, a parte se baten las claras de los dos huevos a punto de nieve y se le agregan las llemas luego se calzan las tortas de pataste en el huevo hasta cubrirlas por completo y luego retirarlas de una en una y poenerlas en el sarten pre calentado con aceite.Luego se pican todos vegetales frescos y se les agregan los condimentos, a parte el pure de tomate se lucua con el ajo y parte de los vegetales y se pone a cocinar luego se sirnen las tortas con la picadilla y la salsa encima.