Charlota de frutos secos

Ingredientes:
24 bizcochos de soletilla,
2 vasos de leche,
100 grs. de almendras,
100 grs. de nueces,
100 grs. de avellanas,
4 yemas de huevo,
100 grs. de Mantequilla,
12 cucharadas de azúcar,
1 cucharadita de Harina de maíz,
un chorrito de zumo de limón,
la ralladura de un limón. Salsa de chocolate:
una tableta de chocolate fondant,
1 cucharadita de Café soluble,
1/2 vaso de leche.

Método
: Preparas un almíbar clarito con 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de Agua y un chorrito de zumo de limón. Bañas en el almíbar los bizcochos y tapizas con ellos una flanera. Con la leche, la harina de maíz, 4 cucharadas de azúcar, las yemas y la ralladura del limón, preparas una crema. Cuando la crema esté tibia, la mezclas con los frutos secos molidos muy finos, la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar. Llenas la flanera con la preparación y la tapas con bizcochos, dejándola enfriar en la nevera durante 4 ó 5 horas. Desmoldas la charlota y viertes por encima la salsa de chocolate caliente, preparada mezclando los ingredientes al baño maría.