Charquicán

INGREDIENTES:
250 gr Carne Molida o picada
1 diente de Ajo picado
1/2 pisca paprika (aji de color)
1/2 pisca Oregano
1/2 cucharadita de sal
1 Cebolla mediana picada fina
2 zanahorias picadas
1/2 kilo papas picadas
1/2 kilo zapallo amarillo
1/4 taza Espinaca picada
2 zapallo italiano picado (con cascara)
1/2 taza porotos verdes picados
1/2 taza choclo
4 Huevos
1/2 taza arvejas
2 tazas acelgas picadas

MODO DE PREPARACIÓN:
Freir la carne,incorporar ojo, oregano paprika y cebolla. Cocinar 15 minutos. Incorporar los ingredientes restantes. Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos(la verdura debe estar super blanda). Chancar o aplastar con una cuchara de palo.Servir con un huevo frito por persona(esto es optativo...puede servir con un bife, o chuleta o lo que usted prefiera)