ChicharrÓn de puerco en salsa verde.

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INGREDIENTES:
1 kg. de Chicharrón de puerco, 3/4 de Kg. de Tomate verde ó Fresadilla, 4 chiles Jalapeños, 1 manojo de Cilantro, 1/3 de cucharadita de Comino y de Pimienta, 3 ajos, 1 Cebolla finamente picada y sal al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
en la licuadora se ponen el tomate verde, los chiles, la cebolla, los ajos, el comino y la pimienta y la sal y se muelen muy bien, luego se agrega el cilantro finamente picado.
en una sarten hondo y a la flama se pone el chicharron en trozos pequeños con poca sal hasta que hierban y se asuavicen los chicharrones y el Agua casi se haya agotado, se agrega lo que resulto de la licuadora y se deja hervir hasta que la salsa resultante cambie de color.
se acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina.

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