Chiles rellenos en salsa de tomate

Ingredientes para 12 personas:
12 chiles Pimientos de regular tamaño,
750 gr. de Carne Molida de res,
1 huevo,
66 gr. de miga de pan,
10 tomates,
1 Cebolla,
1/4 cucharadita de Pimienta negra molida,
2 1/2 cucharaditas de sal,
2 dientes de Ajo,
1 cucharadita de aceite vegetal,

Método
: A los chiles se les quita una rodaja donde esta el tronco y se le saca la semilla. Luego se mezclan 3 tomates en trocitos, 1/2 cebolla picada, la miga de pan, el huevo, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta con la carne molida cruda y con todo esto se rellenan los chiles. En una olla se ponen a cocer los otros 7 tomates en un vaso de Agua y se licúan con todo y el agua y se les agrega 1 cucharadita rasa de sal. En una sartén se fríen el ajo y 1/2 cebolla bien picaditos y se le hecha los tomates licuados. Luego se colocan los chiles partidos con el abertura para arriba dentro la salsa, se tapan y se dejan hervir por 20 minutos.
Se puede acompañar con puré de papas o arroz.