Chili con carne de buey y alubias

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INGREDIENTES (para 4 personas)
400 gramos de babilla de buey.
200 gramos de alubias rojas cocidas.
100 gramos de cebollas.
1 diente de Ajo.
1 pizca de chili en polvo.
Una ramita de Perejil.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

En una sartén doramos las cebollas con el ajo cortados en cuadraditos pequeños (brounoisse).
Retiramos estas hortalizas una vez doradas y en esa misma sartén rehogamos la carne cortada en tiras.
Cubrimos la carne con las alubias rojas con su caldo, el chile en polvo (cuidado que pica mucho) y el perejil picado.
Ponemos a hervir a fuego suave durante 15 minutos, removiendo a menudo.
Servimos caliente.

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Fuente	Categoria
http://www.consumer.es	Recetas de Carne

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